炎熱的夏日，激情八月馬上就過去，迎來是金秋9月秋高氣爽，是很多人都比較喜歡的，天氣讓人感覺舒服煥然一新。農家樂柴火野炊即將又是高峰期，很多公司及家庭都會選擇來深圳九龍生態園體驗兒時樂趣。同時還能促進團隊協作，溝通，分工，家長也會帶孩子來體驗農家樂柴火自助野炊農村生活，那么很多公司及家長都不知道在野炊柴火飯的技巧，接下來就由敏敏來告訴大家吧！
九龍生態園野炊的具體食材內容：
野炊食材：10-12人一桌，農家走低雞一只、鴨一只、水庫魚一條、土豬肉一斤、雞蛋4個、豆腐一份、茄子/黃瓜2條、土豆4個、青辣椒一斤、青菜兩種、西紅2個，蔬菜類季節不同會有所變化，以季節為準，葷菜四季供應。
爐具及調料：10-12個人一個桌子、菜刀一把、盤子10個、湯碗2個、金飯碗根據人數提供、筷子為一次性、案板公用、鍋一口、鍋鏟一把、湯勺一把、柴火一捆、洗菜盆子兩個、洗菜簍筐2個、油一瓶、鹽、醋、醬油、姜、蒜、蔥、大料適量。
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1.首先，在野炊過程中最重要的當然是升火了，首先我們要收集一些易燃物比如比較細的干樹枝，枯葉，稍微蓬松的架起堆來，讓空氣流通，等火勢穩定，然后再添加劈好的干柴。最后架上鐵鍋，在烹飪過程中酌情增減火勢便可。（像干柴以及枯葉，我們九龍生態園的工作人員已經為大家分類整理好。大家只需自行搭配即可。）
2.由于是原始烹飪方式，火勢無法像家用電磁爐或者是煤氣灶控制的容易，所以在野炊的過程中大家盡量不要把火升的過大，以免在炒菜或者拿鍋過程中燙傷，那樣就得不償失了，好在咱們松山湖農家樂在這個問題上，也想到了前面，在野炊現場準備了大把的抹布供大家使用。
3.一個好的伙夫，要根據當時烹飪的菜來決定火勢，這樣就少不了要準備或者去撿更多的柴火，大家在撿柴時一定要小心一些，因為有些干柴是樹枝，樹墩，或者是舊家具之類，難免會有一些尖尖愣愣，要避免被扎傷。如果不小心被碰到，請及時的聯系團隊的導游或者教練，去咱們深圳九龍生態園的醫務處處理傷口。
4.在農家樂野炊過程中，大廚的任務就重之又重了，因為是團隊出游，小組烹飪，菜系較多，而領取的烹飪用油和蔥姜蒜這些調料呢，理論上是一次性供給，所以大廚在搭配菜系之時，請統籌安排，合理分配。像、大料（八角）、料酒、花椒、鹽、醋這些常用配料，咱們深圳農家樂九龍生態園在野炊場地一個公用臺面上皆有擺放，供大家隨時使用。
5.野炊所有食材以及油一次性配齊，希望每個團隊合理分配，野炊調料可用一次性杯子裝取，遵循節約環保原則，用多少取多少，切勿浪費。
6、每組的野炊票在沒有領食材請妥善保管好，每領完食材將對應的野炊票給農莊工作人員。
7、憑票領取的碗是我們吃飯的碗，在領取的時候按人頭來發放的，在炒菜結束后需要把碗清洗供我們自己盛飯使用，最后用完餐后都由我們工作人員清理打掃.
8、雞、魚需要我們自己殺自己處理，在處理過程中我們要盡可能把雞毛、魚鱗處理在垃圾桶里。
9、每一桌只提供一把刀，所以需要我們合理的分工，抓雞的抓雞，撈魚的撈魚，撿柴火的撿柴火，洗菜的洗菜，切菜的切菜，而不要做什么事情所有人一起去，切菜的時候也所有的人來切，之后導致刀不夠。
農家樂野炊流程介紹：
第一階段： 深圳九龍生態園江湖菜廚藝大比拼 準備階段，小兵去深圳農家樂九龍生態園養殖中心抓雞，到抓魚池里面抓魚，領取相關其他物資配料，清理、清洗、準備烹飪。
第二階段： 烹飪階段，高手都在民間，就讓我們跟我們的小伙伴一起用柴火在生態餐廳烹飪美食吧，讓家鄉的味道結合;江湖菜;的特色然后分享給我們的小伙伴們吧，都說家鄉美，那就從美食開始。
內容：炊事班長、伙夫、案板、大廚、小兵等分工、領取物資準備比賽
物資標準前文有寫，
第三階段： 江湖菜廚藝評比階段;有吃貨團隊對小伙伴們的烹飪佳肴進行評選。
“團隊配合獎”：優秀的團隊總能有優秀的廚子，松湖廚子就從這里產生啦，在最快時間內烹飪出產品的，不管做的好于不好直接吧團隊配合獎給到他。
“最佳菜名獎”：愛美的兄弟姐妹們，菜做的好不好不重要，重要的是有一個響亮的名字，讓人看到名字就想吃的沖動，給你的菜取個響亮的名字吧，只要你的夠響亮，不用想這個獎項就是你的。
“最佳口味獎”：有內涵的東西總是不在乎外表的，民間的高人如此，一道美食也是如此，小伙們不要在意別人說什么，做出你的味道，讓吃貨們吃一口就想吃第二口，我想這樣的獎項一定屬于你的。
“地域特色獎”：不管你是來自天山的客人，還是來自西藏的藏民，不管你是湘西的土匪，還是江西的老表，不管你是來自大東北，還在來自大海南，把你的家鄉特色做出來，分享給你身邊的同事們吧
“最佳賣相獎”：屌絲的福音，賣相很關鍵，不光要自己打扮的漂漂亮亮，美食也要有看像，豆腐雕花你不會，蘿卜刻字你不會，沒關系，你能有賣相那這個獎項就給你了。
至此，深圳農家樂野炊注意事項以及流程整個也就到此結束了！深圳九龍生態園衷心祝愿大家在我們九龍生態園有一個難忘的快樂的一天！
深圳農家樂咨詢：18038018660
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